Pindang kambing belimbing wuluh.
foto: Instagram/@resepnamila
Bahan:- Daging kambing- Bawang merah- Bawang putih secukupnya- 2 atu 3 cabai merah besar - 2 atau 3 cabai ijo besar - Cabai rawit merah secukupnya- Tomat- Laos, kunyit- Asem- Belimbing sayur atau belimbing wuluh- Daun bawang
Cara membuat:1. Didihkan air, rebus daging kambing, kemudian masukkan semua bumbu-bumbu, tambahkan gula, garam, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap, terakhir masukkan cabai rawit sebelum api dimatikan.2. Sajikan dengan tempe goreng kering dan ikan asin sepat.
Gulai belimbing wuluh.
foto: Instagram/@by_tanti
Bahan:- Belimbing wuluh rebus dan buang bijinya- Udang kupas kulit- Ikan teri goreng- Cabai merah giling- Bawang putih giling- Kunyit- Ketumbar- Kemiri- Lada- Santan cair dan kental- Bawang merah- Bawang putih- Gula- Garam- Bubuk jamur- Daun jeruk- Serai
Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum.2. Masukkan cabai giling, kemiri, kunyit, tumis, setelah itu masukkan ketumbar, lada, gula dan penyedap rasa lainnya.3. Lalu masukkan udang, tumis lagi.4. Terakhir masukkan belimbing wuluh dan ikan teri. Sajikan.
Asem-asem buncis tahu.
foto: Instagram/@byviszaj
Bahan-bahan:- 250 gram buncis, potong-potong- 1 kotak tahu, potong dadu lalu goreng- 6-8 belimbing wuluh, potong-potong- asam jawa secukupnya- 2 daun salam- 1 serai- Sejempol lengkuas, geprek- 1 sdm saus tiram- kecap manis (sesuai selera)- air secukupnya- garam- gula
Bumbu iris:- 10 bawang merah- 5 bawang putih- 6 cabai merah besar- 3 cabai hijau besar
Cara memasak:1. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, serai, dan lengkuas.
2. Tuang saus tiram dan beri air secukupnya.
3. Masukkan tahu, kecap manis, garam, gula, belimbing wuluh, dan asam jawa. Masak sampai bumbu meresap.
4. Masukkan buncis lalu masak sampai matang.
Asinan buah segar belimbing wuluh.
foto: Instagram/@anie_saryono
Bumbu ulek:- Ulek halus terasi bakar, cabai rawit, gula dan garam
Buat kuah:- Didihkan air, gula merah, gula pasir bersama bumbu ulek, sisihkan
Penyajian:1. Potong buah nanas dan bengkoang, atau buah segar lainnya, siram dengan kuah lalu siram dengan sirup belimbing wuluh, biarkan meresap semalaman di kulkasSajikan dingin dingin.
foto: Instagram/@yohana_makanmakanyuks
Bahan-bahan:- 10 Butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cabai merah besar- 15 cabai rawit- Sedikit lengkuas- Sedikit terasi- Belimbing wuluh (diiris tipis-tipis)
Cara memasak:1. Semua bahan (kecuali belimbing wuluh) dicincang kasar.
2. Tumis bahan yang dicincang dengan api sedang.
3. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan 1/2 sdt garam.
5. Tambahkan 1 sdt gula.
7. Masukkan belimbing wuluh.
8. Oseng oseng sampai agak layu.
Tenggiri asam pedas belimbing wuluh.
foto: Instagram/@mscherval
Bahan:- 2 iris tenggiri - 8 biji belimbing wuluh belah 2- 10 bh cabai rawit utuh - 3 lembar daun salam- 2 batang sereh- Seruas jari lengkuas
Bumbu halus:- 6 btr bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 bh cabai merah keriting- 2 btr kemiri- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:1. Tumis bumbu halus dan bumbu dapur hingga harum.2. Tuang 1 gelas air, didihkan.3. Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang, tambahkan air.4. Masukkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh. Biarkan masak beberapa saat hingga mendidih.
Sirup belimbing wuluh
Bahan-bahan:- 20 buah belimbing wuluh (potong-potong)- 3 tangkai bunga belimbing wuluh yang berwarna merah- 1 cm kayu manis- 3 buah cengkih- 150 gram gula- 250 ml air
Cara membuat:1. Siapkan wadah, masukkan belimbing wuluh, lalu remat-remat sampai hancur.2. Masukkan gula ke dalamnya. Diamkan selama 15 menit hingga airnya keluar.3. Pindahkan campuran belimbing wuluh dan gula ke panci. Tambahkan air, cengkeh, kayu manis, dan bunga belimbing wuluh.4. Masak semua bahan dengan api kecil hingga mendidih. Aduk-aduk sampai merata. Kalau kurang manis bisa ditambah gula.5. Buang busa-busa yang ada di bagian atas rebusan. Angkat, lalu saring sirup agar terpisah dari ampas, dan dinginkan. Sirup belimbing wuluh siap dinikmati.
Nah, itulah beberapa olahan belimbing wuluh, semuanya terasa segar dan nikmat. Gimana, sudah ngiler duluan?
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Buah Belimbing, Semuanya Enak dan Menyegarkan
cumi asin, potong2, cuci bersih, petai, bawang merah, iris tipis, bawang putih iris tipis, cabe merah besar, iris miring, cabe ijo besar, iris miring, cabe merah keriting, cabe rawit merah, tomat ijo, belimbing, lengkuas, gula,garam, penyedap dan kaldu jamur
TEMPO.CO, Jakarta - Belimbing wuluh biasanya dimanfaatkan untuk menyedapkan masakan. Buah rasanya asam yang menyegarkan. Belimbing wuluh atau averrhoa bilimbi tumbuhan tropis yang berasal dari Asia Tenggara, Di Indonesia, buah ini juga disebut belimbing sayur.
Dikutip dari Science Direct, belimbing wuluh mengandung protein, vitamin, dan mineral. Belimbing wuluh mengandung vitamin A, vitamin C, dan vitamin B kompleks. Adapun mineral yang terkandung, yaitu fosfor, kalsium, dan zat besi. Belimbing wuluh juga mengandung antioksidan dan bersifat astrigen.
Baca berita dengan sedikit iklan, klik di sini
Dikutip dari Cookpad, berikut tiga resep masakan yang menggunakan belimbing wuluh:
Ikan belimbing sayur.
foto: Instagram/@lina_wijayaa
Bahan:- 3 ekor ikan kembung goreng sebentar- Belimbing wuluh- Cabai rawit utuh- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 sdm air asam jawa- Air secukupnya
Bumbu halus:- 10 cabai merah keriting- 7 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 tomat merah- 1 ruas kunyit- 1/2 sdm terasi bangka- 1 butir kemiri
Penyedap rasa:- Gula- Garam- Kaldu jamur- Lada
Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, laos sampai wangi.2. Masukkan air, cabai rawit, air asem, penyedap rasa, belimbing wuluh.3. Masak sampai air agak menyusut, masukkan ikan, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
Asem-asem bandeng.
foto: Instagram/@aguswatis
Bahan-bahan:- 2 ekor bandeng, potong jadi 3 bagian- jeruk nipis ambil airnya- garam dan gula secukupnya- 2 sdm kecap manis
Bumbu:- 2 sdm air asam jawa- 1 sdm kecap- 2 belimbing wuluh potong- 3 buah tomat hijau, potong bulat- 10 cabai rawit utuh- 600 ml air- 1 sdt garam- 1 sdm gula
Bumbu bakar:- 8 siung bawang merah, bakar jangan dikupas kulitnya- 5 siung bawang putih, bakar jangan dikupas kulitnya- 1 buah cabai merah- 1 telunjuk kunyit
Cara memasak:1. Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Potong bumbu yang sudah dibakar sesuai selera.
3. Didihkan air, masukkan bahan yang dibakar, tambahkan kecap, garam, dan gula.
4. Masukkan bandeng lalu kecilkan api, masak sampai ikan matang.
5. Masukkan tomat hijau, belimbing wuluh, dan cabai rawit utuh. Masak matang.
foto: Instagram/@hilma_menilhappykitchen
Bahan-bahan:- 500 gram ayam (potong, rebus, buang air rebusan, lalu rebus lagi setengah matang)
Bumbu tumis:- 8 bawang merah- 5 bawang putih- 7 cabai merah keriting- 10 cabai rawit merah utuh
Bumbu pelengkap:- 2 daun salam- 2 ruas jahe- 2 ruas lengkuas- 3 sdm kecap manis- 1/2 sdm kaldu bubuk- gula merah secukupnya- garam secukupnya- 15 biji asam kranji (kupas, beri 2 sdm air mendidih, buang bijinya)- 5 tomat hijau
Cara memasak:1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.
2. Masukkan ayam rebus.
3. Beri kecap, masukkan lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuang air rebusan, masukkan kaldu bubuk, garam, gula merah, dan air asam kranji. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk dan kuah berkurang.
5. Masukkan irisan tomat hijau, masak sampai matang.
Tongkol terong sambal naga.
foto: Instagram/@yohana_makanmakanyuks
Bahan-bahan:- 2 ekor ikan tongkol- 1 Terong dipotong serong tipis
Bumbu halus:- 10 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 Cabai besar merah- 15-20 cabai rawit sesuai selera- Lengkuas- Secuil terasi- Tomat cherry
Cara membuat:1. Ikan tongkol digoreng setengah matang, lalu dipotong kecil-kecil.
2. Goreng setengah Matang juga Terongnya, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga kadar air menyusut, setelah itu tambahkan setengah gelas air matang, aduk-aduk kembali, tambahkan 1 sdm air lemon dan potongan daun jeruk.
4. Tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt gula.
5. Masukkan Ikan tongkol, dan terong, aduk rata.
Garang asem ayam.
foto: Instagram/@deviirwantari
Bahan:- 1 ekor ayam (potong 12)- 1 jeruk nipis- 3 pasang ati ampela rebus, potong-potong (optional)- 400 ml santan cair- 100 ml santan kental- 10 cabai rawit (sesuai selera)- 3 daun salam- 5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar- 2 batang serai geprek- 3 cm lengkuas geprek- 1 sdt kaldu jamur- Garam secukupnya- Gula secukupnyaBumbu iris:- 12 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 3 cabai hijau- 5 cabai merah- 5 Tomat hijau
Cara membuat:1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit.2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk.3. Masukkan ayam aduk sebentar, masukkan santan cair, tambahkan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.4. Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
